酒精對消化系統的影響
酒精是一種抑制劑，它不能像食物般被身體消化。相反，酒精會被吸收到血液中，而消化系統的每一部份都會受酒精吸收、處理或分解過程影響。
在分解酒精的過程中，乙醇（純酒精）和乙醛（一種高毒性及可致癌的副產物）兩種化學物質都會對消化道的細胞、組織和器官造成損害。
口腔和喉嚨
口腔和喉嚨是酒精進入消化系統的第一個接觸點，有少量酒精會直接通過口腔壁直接吸收到血管內。
口腔中的微生物會將部份酒精轉化為乙醛，可能會對細胞造成損害，並且阻止身體修復細胞，導致口腔和喉嚨（包括舌根和扁桃腺）的癌症。
食道
酒精離開口腔後會流向食道,直接損害食道內壁細胞，增加患癌風險。飲酒亦可能引起胃酸倒流，令胃裡面的內容物反嗟上食道，在這個過程中，胃酸亦可能對食道細胞造成損害。
胃
大約20%的酒精會通過胃壁直接吸收到血液中。如果胃裡面有食物，就會影響酒精吸收的速度和其進入腸道的時間。如果胃裡面沒有固體食物，酒精會更容易進入小腸，並且快速進入血液。
酒精會刺激胃壁細胞，導致發炎，亦會影響胃酸分泌，削弱胃殺死有害細菌的能力，讓有害細菌進入小腸。
肝臟
超過90%的酒精會被肝臟內的酶分解，然後排出體外。無論豪飲還是小酌，人類的肝臟每小時只能夠分解代謝大約一個標準飲品容量的酒精，即14 克純酒精。
當肝臟分解酒精時，酒精會轉換成乙醛。乙醛是由肝臟中的乙醇脫氫酶部分氧化乙醇而產生的。當肝細胞嘗試修復乙醛造成的損害時，它們會複製和分裂。它們嘗試修復此損害的次數越多，DNA 發生錯誤的機率就越高。這些錯誤會隨著時間累積，增加罹患癌症的風險。
